Vivemos em uma sociedade que busca desesperadamente a fórmula do corpo perfeito. Em meio a essa caminhada é fácil reparar que existe uma grande parte da população que tem evitado ingerir alimentos que contém glúten.
A motivação principal dessas pessoas que fazem isso é porque acreditam que ao removerem completamente os alimentos que contém glúten da sua dieta, elas conseguirão não só perder peso, como conquistar a sua melhor forma física.
Afinal, o que é glúten?
Antes de falarmos sobre alimentos que contém glúten é importante que primeiro a gente explique o que é esse glúten e porque ele parece ser o vilão de quem quer emagrecer. Trata-se na verdade da combinação de dois grupos de proteínas: a glutenina e a gliadina.
Elas são encontradas em grãos de trigo, centeio e cevada. O glúten é o agente responsável por deixar a massa mais elástica e resistente – assim ela não arrebenta quando é esticada.
Para visualizar isso é só se lembrar do processo de produção de pão ou macarrão, quando é preciso esticar a massa e ela simplesmente não parte. O glúten também é responsável pelo crescimento e maciez da massa.
Alimentos que contém glúten fazem mal á saúde?
Não! Na verdade existe apenas uma pequena porcentagem da população (1%) que sofre de uma doença que não tolera o glúten. A doença celíaca é rara e causa intolerância a qualquer quantidade de glúten ingerido.
Pessoas que tem esse problema evitam completamente alimentos que contém glúten, até porque caso elas ingiram esse tipo de alimento o sistema e trânsito intestinal fica completamente desarrumado, causando dor, diarréia, inchaço e distensão abdominal.
Alimentos sem glúten são mais saudáveis?
Esse é um erro que se comete com muita frequência. A lógica do pensamento é bem simples: já que alimentos que contém glúten engordam, os alimentos sem glúten não só emagrecem quanto fazem bem para a saúde.
Não é bem assim! Só porque o alimento não tem glúten não faz dele um alimento menos calórico. É preciso sempre analisar o rótulo antes de investir tempo e dinheiro em coisas assim.
Alimentos que contém glúten engordam mesmo?
Os alimentos que contém glúten engordam, mas não necessariamente por conta do glúten. Pode parecer um pouco confuso, mas vou te explicar. O que de fato acontece é que o glúten resulta em um desejo maior e constante por se alimentar e se alimentar por alimentos que são ricos em glúten como pães, doces e massas.
Esses produtos são ricos em açúcar e são muito calóricos, daí o resultado disso é o ganho de peso. O glúten tem uma pequena parcela na engorda de alguém, mas o principal motivo de alguém engordar comento alimentos com glúten é porque eles também contém outras substâncias que fazem isso.
Alimentos que contém glúten
Abaixo iremos listar para você os alimentos que contém glúten. O que acontece tanto com pessoas que tem intolerância ao glúten quanto com pessoas que querem evitá-lo é consumir alimentos onde ele está presente sem saber. Com nossa lista de alimentos que contém glúten você pode ficar mais atento a isso, observe:
Alimentos que contém glúten
- Centeio
- Espelta
- Sêmola
- Trigo
- Cevada
- Germen de trigo
- Triguilho
- Cuscuz
- Triticale
Alimentos que provavelmente têm glúten
- Sorvete
- Sopas industrializadas
- Molho de soja
- Queijos processados
- Barrinha de cereal
- Salsicha
- Batata frita
- Ketchup
- Aveia
- Maionese
- Hamburgers vegetarianos
- Mix de nozes comercial
- Cachorro quente
- Cereais
- Xaropes
- Temperos em pó industrializados
- Cerveja
- Aveia
Ingredientes que costumam avisar sobre a presença do glúten
- Maltodextrina
- Dextrina
- Avena sativa Cyclodextrin
- Extrato de grãos fermentados
- Proteína vegetal hidrolisada
- Extrato de levedura
- Aditivos de Sabores Naturais
- Xarope de arroz integral
- Amido modificado
- Corante de caramelo
- Tocopherol / vitamina E
- Proteina de soja hidrolisada
Evitar ingerir alimentos que contém glúten emagrece?
Ao deixar de consumir alimentos que contém glúten você deixa de consumir uma variedade enorme de alimentos que são extremamente calóricos e que engordam, conseqüentemente. Alimentos como pães, massas e doces que engordam se forem consumidos com freqüência.
Com esse novo hábito o seu organismo irá perder alguns quilos, mas não acredite que somente essa atitude é capaz de te fazer perder tudo que você quer e te deixar em boa forma – isso não vai acontecer.
Para emagrecer, além de fazer uma dieta como essa é preciso realizar uma série de atitudes que irão acelerar o seu metabolismo de forma saudável e te ajudar não só a perder peso, como vai te ajudar a entrar em forma.
Alinhe isso a realização de atividades físicas regulares, a ingestão de muita água todos os dias e a uma alimentação saudável – o que você só irá conseguir a partir de um acompanhamento de um nutricionista.
Todas essas ações juntas irão te fazer emagrecer, só evitar alimentos que contém glúten não.
Não pare de comer glúten por conta própria
Por causa do que muita gente fala sobre o emagrecimento a vontade de começar a evitar ingerir alimentos com glúten é crescente. É completamente errado, no entanto, que se tome uma medida dessa por conta própria.
Antes de fazer algo assim você precisa procurar um médico. Ele, por meio de exames e testes, será capaz de avaliar que tipo de dieta você precisa e quais são as formas de complementar a sua alimentação. Essa é a única maneira segura e eficiente se você quer emagrecer.
Você tanto poderá consultar um nutricionista quanto um gastro, esses são os dois especialistas que poderão te receita a melhor dieta sem glúten possível, sem fazer com que você tenha nenhum tipo de prejuízo na sua saúde.
Seja saudável com consciência e conhecimento
Agora que você já sabe um pouco mais sobre os alimentos que contém glúten, caso realmente queira fazer a dieta para emagrecer já sabe da importância de uma consulta médica. O melhor é ir atrás de ficar em forma da maneira correta, sem prejudicar outras características do seu corpo.
